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检测标准：

1 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 附录B pH值

2 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 内部

3 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 口感

4 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 外观

5 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 标签

6 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 滋味和气味

7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌

8 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 5.2,附录B pH

9 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 5.6（GB 4789.3-2016） 大肠菌群

10 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 5.9（GB 4789.5-2012） 志贺氏菌

11 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 5.4（GB 5009.11-2014） 总砷

12 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 5.3,附录C 水分

13 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 5.8（GB 4789.4-2016） 沙门氏菌

14 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 5.10（GB 4789.10-2016） 金黄色葡萄球菌

15 小麦粉馒头 GB/T 21118-2007 5.5（GB 5009.12-2017） 铅