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检测标准：

1 《配制酱油》SB10336-2012 配制酱油

2 《酿造食醋》GB18187-2000（内含第1号修改单） 酿造食醋

3 《配制食醋》SB10337-2012 配制食醋

4 《酿造食醋》GB18187-2000（6.4） 可溶性无盐固形物

5 《酱油卫生标准的分析方法》GB/T5009.39-2003（4.9） 铵盐

6 《食醋卫生标准的分析方法》GB/T5009.114-2003（4.1） 游离矿酸