蛋类芯饼(蛋黄派)检测-材料分析及检测

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检测标准：

1 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.3-2016 水分（含夹心、涂饰料）

2 蛋类芯饼(蛋黄派) SB/T 10403-2006 6.2.2 蛋白质（糕坯）（干基计）

3 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T 10403-2006中的6.1   滋味与口感

4 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T 10403-2006中的6.1   杂质

5 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T 10403-2006中的6.1   组织

6 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T 10403-2006中的6.1   色泽

7 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T 10403-2006中的6.1   形态

8 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验食品大肠菌群的检验GB4789.3-2010 

9 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4789.15-2016 š霉菌

10 蛋类芯饼(蛋黄派) 感官

11 食品安全国家标准 食品中水分的测定 水分（含夹心、涂饰料）

12 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 蛋白质（糕胚）（干基计）

13 蛋类芯饼(蛋黄派) 志贺氏菌

14 蛋类芯饼(蛋黄派) 菌落总数

15 蛋类芯饼(蛋黄派) 铅（Pb）