食品核酸检测阳性意味着什么

当前，新冠疫情仍在全球肆虐，国内也处于常态化防控阶段。三文鱼、牛肉、乳制品等食品或外包装新冠核酸阳性的新闻频频爆出，扰乱着消费者敏感的神经，核酸阳性意味着什么?进口冷链食品还能吃吗?我们一起来了解一下。

1.什么是核酸检测?

新冠是一种RNA(核糖核酸)病毒，检测新冠有效的方法就是针对RNA的检测，即核酸检测。目前的检测方法一般是荧光PCR法检测新冠的特定基因区域RNA片段。

2.核酸检测的作用

对食品及其外包装进行核酸检测可以判断食品是否被新冠污染过。对人进行核酸检测可以及早发现感染者，便于早发现早治疗，便于疫情防控。

3.食品核酸检测阳性说明什么?

核酸检测阳性只能代表食物或包装表面有病毒的遗传物质，有可能是有活性的病毒，也可能是死病毒。核酸阳性只能说明食品或者包装曾经被污染过，存在新冠基因片段，并不说明含有活的新冠。核酸检测无论病毒是死是活都能测出来，甚至病毒已经“死无全尸”，过了几个月，都能检测出来。

4.冷链食品会传播新冠吗?

新冠不会在食品之间传播，通过食品或食品包装将新冠传播给人类的风险极低，不到万分之一。自新冠肺炎爆发一年多以来，中国消费者已经消费了无数的进口冷链食品，至今无一例发生。

5.消费冷冻食品注意事项

尽量去正规商超、市场购买冷冻食品。在购买冷冻食品时，尤其是进口冷冻食品时，尽量避免直接用手触碰，可以戴手套或者套个塑料袋触摸，并且回家后，及时用肥皂或洗手液洗手。

食品加工前要认真清洗，可以先将水接到水盆中在清洗食品。这样可以避免水直接冲洗造成水花飞溅污染;切菜时也要注意生熟分开，并将食品煮熟煮透后再吃就安全了。另外，如果冷链食品买回家先不吃，好采用保鲜袋独立封闭包装储藏。